Tærte med hakket kylling, broccoli, rødløg og rød peber

Tærte er god til frokost eller aftensmad. Det er nemt at lave og med hakket kylling i tærten mætter den godt og giver god fylde til tærten.

Opskriften er udviklet af: mummum.dk

Opskrift til 1 tærte

Ingredienser

Grov tærtebund
100 g smør
100 g hvedemel
80 g grahamsmel
1 stk. æg

Tærtefyld med hakket kylling
1 stk. rødløg
1/2 broccoli
1/2 rød peberfrugt
3 fed hvidløg
200 g hakket kyllingekød
5 stk. æg
200 g creme fraiche
100 g revet mozzarella
Salt/peber
Evt. 1/4 bundt frisk persille

​

TILBEREDNING

Lav tærtedejen: skær smør i små tern. Bland alle ingredienserne i en skål og smuldr alle ingredienserne sammen og brug hænderne og bliv ved med at arbejde med dejen til den samler sig. Du kan evt. tilsætte lidt vand, hvis du har svært ved at samle dejen.

Når du har en ensartet dej, så formes den til en kugle, som trykkes flad (så er den nem at rulle ud). Pak den ind i husholdningsfilm. Sæt dejen på køl i 30 min. Imens dejen er på køl, så kan du forberede fyldet.

Snit rødløg i fine både. Skær broccoli ud i små buketter og peberfrugt i tynde strimler. Pres hvidløg i en hvidløgspresser eller hak det fint. Varm en gryde eller pande op med fedtstof. Tilsæt hvidløg og lad det svitse af kort. Tilsæt hakket kylling og vend godt rundt, så det får farve over det hele. Krydr godt med salt og peber. Tag herefter kødet fra på en tallerken.

Pisk æg sammen med creme fraiche, revet mozzarella og lidt salt og peber.

Rul tærtedejen ud i lidt hvedemel til en cirkel med diameter på 24-25 cm. Placer i et tærtefad (Ø22 eller Ø23). Skær overskydende tærtedej af. Prik bunden med en gaffel. Forbag bunden i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 10 minutter.

Fordel æggemassen, grøntsagerne og hakket kylling på bunden. Bages ved 180 grader varmluft i 25-30 minutter. Drej evt. tærten undervejs, hvis din ovn bager lidt ujævnt.

Tag tærten ud og lad den køle af 5-10 minutter inden den spises, så æggemassen lige får lov til at sætte sig igen.

Hak persille fint og fordel det udover tærten (kan undlades).

Tip
Skal det gå ekstra hurtigt at lave tærten, kan du købe en færdig tærtebund, så det bare er fyldet der skal laves.

​

​