Kyllingemedister med lun grønkålssalat, smørstegte æbler og honningristet nøddeknas

10 personer

Ingredienser:
1000 g kyllingemedister 
5 æbler
20-25 blade frisk grønkål
½ dl. flydende honning
2½ dl. hasselnødder
10 stængler frisk timian
1½ dl. granatæblekerner
½ dl. appelsinsaft
Salt og peber
Smør
Rugbrød
Sennep


Tilberedning:

Tilbered kyllingemedister på panden i lidt olie.

Skær æbler i både og grønkål i mindre stykker. Smelt honning på en pande og rist hasselnødder heri. Tag nødderne op og vend grønkålen hurtigt på panden ved middelvarme.

Smelt smør på en pande og steg æblebådene sammen med timian stænglerne ved svag varme ca. 7-8 minutter. 

Bland grønkål med æblebåde, ristede hasselnødder, 
granatæblekerner, appelsinsaft, salt og peber. 

Server kyllingemedisteren med den lune grønkålssalat samt rugbrød og grov sennep.