Grillstegt kyllingelårsteak med mynte creme

Udskriv

10 portioner

Ingredienser

10 Lårsteaks

10 bagekartofler

2 dl revet parmesanost

Olivenolie

Salt og peber

Tomat Salsa

6 tomater i tern

4 hvidløgsfed i tern

5 tsk. paprikapulver

4 tsk. ingefær

2 grøn chili

7 spsk. persille

2-3 spsk. limesaft

Olivenolie

Salt

Mynte Creme

5 dl. Tyrkisk yoghurt eller creme fraiche

4-5 dl. mynte

350 g feta

2-4 spsk. olivenolie

Salt og peber

Grillstegt kyllingelårsteak med mynte creme

Salt og krydr lårsteaken efter smag.

Vælg en af nedenstående 3 stegemetoder. - Kyllingen er klar, saftig og bedst, når den har en kernetemperatur på 70°C.

Pande/Ovn: Steg lårsteak på en pande med skindet nedad i cirka 6 min. ved middelvarme. Skindet skal være sprødt. Vend og steg ca. 1 minut på kødsiden. Steg færdig ved 150°C varmluftsovn (175°C ved alm. varme) i ca. 15 minutter.

Pande: Steg lårsteak på en pande ved middelvarme i cirka 12 min.

Ovn: Steg ved i 175° varmluft (200° alm. varme) i cirka 20 min.

Ovnbagte kartofler: Sæt ovnen på 250 °. Skyld og rens kartoflerne godt, og skær dem i både. Krydr kartoflerne og læg dem ud på en bageplade. Pensle kartoflerne med olivenolie. Stegt dem midt i ovnen i cirka 25 minutter.
Top med salt og frisk revet parmesanost når kartoflerne er stegt færdige.

Tomatsalsa: Bland tomater og hvidløg sammen i en skål. Tilsæt paprika, ingefær, grøn chili og persille, olivenolie og limesaft. Bland det hele godt sammen og smag til med salt og peber.

Kyllingesteak: Krydr steaken og grill den med skindet nedad så skindet bliver sprødt. Vend og steg på kødsiden til den har en kernetemperatur på 70°C.

Mynte creme: Smuldr fetaost og bland med creme fraiche og mynte. Smag til med salt og peber.

Relaterede opskrifter

Professionel

Foodservice DK

Eksport

Landmænd

danpo.dk forside

Grillstegt kyllingelårsteak med mynte creme

Relaterede opskrifter

Sprød burger med lårsteak og fritterede løg

Kyllingelårsteak med ristede rodfrugter

Fyldt kyllingelårsteak med rustik tomatsalsa

Ovnstegt kyllingesteak med coleslaw, tomatsalsa og søde kartoffelstave (1)