Pasta med kylling & rødbedepesto

10 portioner

Ingredienser:
10 stk Danpo kyllingefileter
1,5 kg pasta f.eks. rigatoni
400g skrællet rødbede
2-4 fed hvidløg
100g pinjekerner
1 dl olivenolie
Salt, peber
2 store håndfulde rucola
Parmesan flager

Tilberedning
Kog pastaen som anvist på pakken.

Steg fileterne ca. 6-8 min. på hver side ved middel varme på panden.

Riv rødbederne og bland med knust hvidløg, finthakkede pinjekerner, samt olivenolie. Smag til med salt og peber.

Bland pesto og pasta godt, drys godt med rucola og fordel fileterne skåret i skiver oven på.

Tilbehør:
Brød f.eks focaccia