Acerca de los cálculos y los resultados

Acerca de los cálculos

El modelo utilizado para medir la huella de carbono del producto está construido exclusivamente para Scandi Standard, propietaria de Danpo, y los cálculos se basan en datos primarios de la organización cuando están disponibles. Para los datos que no están disponibles, se han utilizado estimaciones o datos secundarios de acuerdo con la práctica habitual y la norma internacional utilizada. Carbon Trust, que ha realizado las mediciones por nosotros, cuenta con 20 años de experiencia y es un especialista reconocido, de confianza y experimentado en cálculos climáticos.

Fases del ciclo de vida incluidas en los cálculos

- Cultivos para piensos, incluido el cambio de uso del suelo (factor LUC)

- Producción de piensos

- Cría de aves progenitoras

- Incubación

- Cría

- Sacrificio y transformación

- Envasado y embalaje

- Distribución y reparto

- Venta al por menor

- Uso (en el hogar) -por ejemplo, energía necesaria para enfriar el frigorífico para almacenar productos y para cocinar- y media de residuos alimentarios + eliminación de envases.

El análisis va de la granja a la mesa y es más avanzado que muchos otros cálculos del mercado (a menudo de la granja a la puerta, a veces excluyendo los envases). Los cálculos incluyen el llamado factor LUC, lo que significa que se incluye el impacto climático del cambio en el uso de la tierra tras, por ejemplo, la producción de soja. Este no es el caso en muchos otros cálculos del mercado y tiene un impacto significativo en el resultado.

Sobre los resultados

Sabemos, basándonos en otros estudios, que el pollo es en general una fuente de proteínas con una huella de carbono relativamente baja. Por ejemplo, las cifras de la gran base de datos sobre el clima muestran que el filete de pechuga de pollo tiene 3,44 kg de CO2e por kg en comparación con, por ejemplo, la carne picada de vacuno con 32,5 kg de CO2e por kg y el salmón fresco con 9,1 kg de CO2e por kg.

Los cálculos de Carbon Trust de nuestros productos muestran una media de 5,33 kgCO2e/kg de producto. Los resultados varían entre 2,51 kgCO2e/kg producto y 8,42 kgCO2e/kg producto. Sin embargo, hay que tener en cuenta que, por varias razones, esto no se puede comparar con las cifras de, por ejemplo, la gran base de datos sobre el clima. Los cálculos de Carbon Trust incluyen toda la cadena de valor (de la granja a la mesa) y los pollos de crecimiento lento, que naturalmente tienen una huella de carbono ligeramente superior. Los productos ecológicos también se incluyen en los cálculos, lo que aumenta aún más la media.

La producción de piensos, sobre todo de soja, es, con diferencia, la de mayor impacto climático. El impacto de nuestras operaciones directas en forma de operaciones de matadero, envasado, transporte, etc. contribuye sólo en un pequeño porcentaje al impacto climático total de nuestros productos.

- Explotación agrícola, incluida toda la producción de piensos, incubación y cría: 90%.

- Sacrificio y transformación - 4%.

- Distribución, venta al por menor, venta y uso (en el hogar), incluido el envasado - 6%.

Según nuestros cálculos, el principal reto está relacionado con la soja de los piensos para pollos. Para la mayoría de nuestros productos, exigimos trazabilidad y una producción responsable de la soja, pero el objetivo es reducir y sustituir la soja importada por otras fuentes locales de proteínas. Scandi Standard, propietaria de Danpo, está llevando a cabo un proyecto con especialistas en piensos para producir nuevos piensos en los que la soja se sustituya por cultivos locales con menor impacto climático y medioambiental.

También somos miembros de RTRS (Round Table on Repsonsible Soy).