Über die Berechnungen und Ergebnisse

Über die Berechnungen

Das Modell, das zur Messung des Kohlenstoff-Fußabdrucks des Produkts verwendet wird, wurde ausschließlich für Scandi Standard, dem Eigentümer von Danpo, entwickelt. Die Berechnungen basieren auf Primärdaten der Organisation, sofern diese verfügbar sind. Für Daten, die nicht verfügbar sind, wurden Schätzungen oder Sekundärdaten in Übereinstimmung mit der üblichen Praxis und dem verwendeten internationalen Standard verwendet. Der Carbon Trust, der die Messungen für uns durchgeführt hat, verfügt über 20 Jahre Erfahrung und ist ein anerkannter, vertrauenswürdiger und erfahrener Spezialist für Klimaberechnungen.

In die Berechnungen einbezogene Lebenszyklusphasen:

- Anbau von Futterpflanzen, einschließlich Landnutzungsänderung (LUC-Faktor)

- Futtermittelproduktion

- Aufzucht der Elterntiere

- Schlupf

- Aufzucht

- Schlachtung und Verarbeitung

- Verpackung und Konfektionierung

- Vertrieb und Verteilung

- Einzelhandel und Verkauf

- Verbrauch (bei Ihnen zu Hause) - z. B. der Strom, der zur Kühlung des Kühlschranks für die Produktlagerung und zum Kochen benötigt wird - und durchschnittliche Lebensmittelabfälle + Verpackungsentsorgung

Die Analyse erfolgt vom Erzeuger bis zum Verbraucher und ist fortschrittlicher als viele andere Berechnungen auf dem Markt (oft vom Erzeuger bis zum Verbraucher, manchmal ohne Verpackung). Die Berechnungen beinhalten den so genannten LUC-Faktor, was bedeutet, dass die Klimaauswirkungen der veränderten Landnutzung nach der Sojaproduktion einbezogen werden. Dies ist bei vielen anderen Berechnungen auf dem Markt nicht der Fall und hat einen erheblichen Einfluss auf das Ergebnis.

Zu den Ergebnissen

Aus anderen Studien wissen wir, dass Hühnerfleisch im Allgemeinen eine Proteinquelle mit einem relativ geringen Kohlenstoff-Fußabdruck ist. So zeigen die Zahlen der großen Klimadatenbank, dass Hähnchenbrustfilet einen CO2e-Fußabdruck von 3,44 kg pro kg hat, im Vergleich zu z. B. Rinderhackfleisch mit 32,5 kg CO2e pro kg und frischem Lachs mit 9,1 kg CO2e pro kg.

Die Berechnungen des Carbon Trust für unsere Produkte ergeben einen Durchschnitt von 5,33 kgCO2e/kg Produkt. Die Ergebnisse schwanken zwischen 2,51 kgCO2e/kg Produkt und 8,42 kgCO2e/kg Produkt. Beachten Sie jedoch, dass dies aus verschiedenen Gründen nicht mit den Zahlen z.B. aus der großen Klimadatenbank verglichen werden kann. Die Berechnungen von Carbon Trust umfassen die gesamte Wertschöpfungskette (vom Bauernhof bis auf den Tisch) und langsam wachsende Hühner, die naturgemäß einen etwas höheren Kohlenstoff-Fußabdruck haben. Auch Bioprodukte werden in die Berechnungen einbezogen, was den Durchschnitt weiter erhöht.

Die Futtermittelproduktion, insbesondere Soja, hat den weitaus größten Einfluss auf das Klima. Die Auswirkungen unserer direkten Tätigkeiten in Form von Schlachthöfen, Verpackung, Transport usw. tragen nur wenige Prozent zur Gesamtklimabelastung unserer Produkte bei.

- Landwirtschaft einschließlich aller Futtermittelproduktion, Brut und Aufzucht - 90 %.

- Schlachtung und Verarbeitung - 4 %.

- Vertrieb, Einzelhandel, Verkauf und Verwendung (zu Hause) einschließlich Verpackung - 6 %.

Nach unseren Berechnungen liegt die größte Herausforderung im Soja im Hühnerfutter. Für die meisten unserer Produkte verlangen wir die Rückverfolgbarkeit und eine verantwortungsvolle Sojaproduktion, aber das Ziel ist es, importiertes Soja zu reduzieren und durch andere, lokale Proteinquellen zu ersetzen. Scandi Standard, zu dem Danpo gehört, führt ein Projekt mit Futtermittelspezialisten durch, um neues Futter zu produzieren, bei dem Soja durch lokal angebaute Pflanzen mit geringeren Klima- und Umweltauswirkungen ersetzt wird.

Wir sind auch Mitglied des RTRS - Round Table on Repsonsible Soy.