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Se prevé que el consumo de pollo siga aumentando en los próximos diez años. Una de las razones es que el impacto climático del pollo es significativamente menor que el de otras proteínas animales.
Muslos de pollo: 1,32 kg CO2e por kg
Pollo entero: 2,22 kg CO2e por kg
Filete de pechuga de pollo: 3,44 kg CO2e por kg
Pollo picado: 3,76 kg CO2e por kg
Jamón: 3,58 kg CO2e por kg
Lomo con corteza: 3,58 kg CO2e por kg
Panceta: 4,80 kg CO2e por kg
Solomillo de cerdo: 5,40 kg CO2e por kg
Carne picada: 32,51 kg CO2e por kg
Culotte: 45,69 kg CO2e por kg
Ternera: 50,36 kg CO2e por kg
Solomillo de ternera: 151,95 kg CO2e por kg
Salmón fresco: 9,11 kg CO2e por kg
Filete de bacalao: 9,87 kg CO2e por kg
Solla: 9,87 kg CO2e por kg
Gambas: 10,52 kg CO2e por kg
Salchichas veganas a base de soja: 1,63 kg CO2e por kg
Falafel picado: 1,68 kg CO2e por kg
Schnitzels veganos, a base de soja: 1,78 kg CO2e por kg
Nuggets veganos a base de soja: 2,05 kg CO2e por kg
*"CONCITO (2021): La gran base de datos sobre el clima, versión 1" - o las siguientes versiones
