Kylling i cocotte med rodfrugter og citronsky

10 personer
 
Ingredienser
2 hele Danpo kyllinger
4 citroner
6 gulerødder
2 persillerødder
4 porrer
Olie til stegning
2 bundt timian
8 dl hønsebouillon
Majsstivelse
Groft salt og friskkværnet peber

Tilbehør: Kartofler

Ingredienser
Krydr kyllingerne, brun dem på alle sider og læg dem i en cocotte.

Rens grøntsagerne og skær dem i grove stykker. Sauter dem i lidt olie, tilsæt hønsebouillon samt saften fra citronerne og kog op.

Kom grøntsager og væde ved kyllingerne, og steg det i ovn ved 180° C i ca. 60 minutter til kyllingerne er gennemstegte. Si væden fra cocotten over i en gryde og jævn den lidt med majsstivelse rørt ud i koldt vand.
Kog op og smag til med salt og peber

Server med kartofler.