Salatwraps med spicy chicken

10 portioner
Ingredienser

900 g Danpo hakket kylling

3 spsk. olivenolie

5 fed hvidløg

2 stk. rød peber i strimler

3 spsk. fintrevet ingefær

8 forårsløg, fintsnittet

5 spsk. rød curry paste

2 dl hoisin sauce

Store basilikumblade

Finthakket purløg

2 stk. hovedsalat

Salt og friskkværnet peber

Dressing: 5 dl yoghurt naturel smagt til med salt, peber og evt. lidt peberrod

Tilberedning: Steg hakket kylling i olie på en pande til det tager farve. Tilsæt presset hvidløg, peberfrugt, ingefær og forårsløg og lad det svitse med ca. 2 minutter. Tilsæt currypaste, hoisin sauce og finthakket basilikum og lad det simre ca. 5 minutter. Rør i kødet jævnligt, så krydderierne fordeles og kødet steges jævn over det hele.

Del salathovederne i enkeltblade og læg dem på et fad. Fordel kød og dressing på salatbladene og drys med finthakket purløg.