Professionel
Her finder du vores forskellige professionelle fagområder.
Her finder du vores forskellige professionelle fagområder.
10 personer
Ingredienser
800 g filet
2-3 tsk. fishsauce
2-3 tsk. soya
2-3 tsk. flydende honning
2-3 spsk. olie
Kålwraps
2-3 spidskål, gerne forskellige farver
2-3 store rødbeder
9 gulerødder
2 røde peberfrugter
2 gule peberfrugter
2 squash
Dressing
3 stk. avocado
1½ citron
4 dl. koldt vand
3 tsk. salt
Tilberedning
Pensl fileterne med en marinade af fishsauce, soya, honning og olie og steg dem på en pande, 2-3 minutter på hver side.
Kassér de yderste blade af spidskålen og del resten i blade.
Skær rødbede, gulerødder, peberfrugt og squash i lange, tændstik-tynde strimler.
Blend avocado med saft fra citron, vand og salt. Juster vandmængden så dressingen får en passende konsistens.
Server hvert spidskålsblad med regnbuefarvet fyld af grøntsager, stegt filet i skiver og pynt med avocadodressing.
