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Es wird erwartet, dass der Verbrauch von Hähnchenfleisch in den nächsten zehn Jahren weiter steigen wird. Ein Grund dafür ist, dass die Klimabelastung durch Hähnchenfleisch im Vergleich zu anderen tierischen Proteinen deutlich geringer ist.
Hähnchenschenkel: 1,32 kg CO2e pro kg
Ganzes Hähnchen: 2,22 kg CO2e pro kg
Hähnchenbrustfilet: 3,44 kg CO2e pro kg
Gehacktes Hähnchen: 3,76 kg CO2e pro kg
Schinken: 3,58 kg CO2e pro kg
Nackenkotelett mit Schwarte: 3,58 kg CO2e pro kg
Speck: 4,80 kg CO2e pro kg
Schweinefilet: 5,40 kg CO2e pro kg
Rinderhackfleisch: 32,51 kg CO2e pro kg
Kotelett: 45,69 kg CO2e pro kg
Kalbfleisch: 50,36 kg CO2e pro kg
Rinderlende: 151,95 kg CO2e pro kg
Frischer Lachs: 9,11 kg CO2e pro kg
Kabeljaufilet: 9,87 kg CO2e pro kg
Scholle: 9,87 kg CO2e pro kg
Krabben: 10,52 kg CO2e pro kg
Vegane Würstchen auf Sojabasis: 1,63 kg CO2e pro kg
Falafel-Hackfleisch: 1,68 kg CO2e pro kg
Vegane Schnitzel auf Sojabasis: 1,78 kg CO2e pro kg
Vegane Nuggets auf Sojabasis: 2,05 kg CO2e pro kg
*"CONCITO (2021): Die große Klimadatenbank, Version 1" - oder die folgenden Versionen
