Huella de carbono del pollo comparada con otras carnes y alimentos

Aquí puede ver la huella de carbono de distintos tipos de carne y alimentos. Tenga en cuenta que todas las cifras que figuran a continuación proceden de la gran base de datos sobre el clima y, por tanto, son comparables; sin embargo, no pueden compararse con las cifras de Carbon Trust sobre las granjas familiares danesas, ya que los cálculos son diferentes.

Carne de pollo

Muslos de pollo: 1,32 kg CO2e por kg

Pollo entero: 2,22 kg CO2e por kg

Pechuga de pollo: 3,44 kg CO2e por kg

Pollo picado: 3,76 kg CO2e por kg

Carne de vacuno

Carne picada: 32,51 kg CO2e por kg

Culotte: 45,69 kg CO2e por kg

Ternera: 50,36 kg CO2e por kg

Solomillo de ternera: 151,95 kg CO2e por kg

Carne de cerdo

Jamón: 3,58 kg CO2e por kg

Lomo con corteza: 3,58 kg CO2e por kg

Tocino: 4,80 kg CO2e por kg

Solomillo de cerdo: 5,40 kg CO2e por kg

Pescado y marisco

Salmón fresco: 9,11 kg CO2e por kg

Lomo de bacalao: 9,87 kg CO2e por kg

Solla: 9,87 kg CO2e por kg

Gambas: 10,52 kg CO2e por kg

Productos lácteos

Leche en polvo: 0,48 kg CO2e por kg

Nata para montar: 2,14 kg CO2e por kg

Mantequilla: 3,92 kg CO2e por kg

Queso Danbo, 45+: 7,72 kg CO2e por kg

Frutas y hortalizas

Pepino: 0,56 kg CO2e por kg

Brócoli: 0,71 kg CO2e por kg

Plátano: 0,98 kg CO2e por kg

Aguacate: 1,07 kg CO2e por kg

Pan y comestibles*.

Pan de hamburguesa: 0,74 kg CO2e por kg

Arroz: 1,28 kg CO2e por kg

Pasta: 1,73 kg CO2e por kg

Pastel: 2,15 kg CO2e por kg

Alimentos preparados/en conserva*.

Schnitzels veganos, a base de soja: 1,7 kg CO2e por kg

Nuggets veganos, a base de soja: 2,05 kg CO2e por kg

Salchichas veganas a base de soja: 1,63 kg CO2e por kg

Falafel picado: 1,68 kg CO2e por kg

*Fuente: "CONCITO (2021): The big climate database, version 1" - o las siguientes versiones.