Professionel
Her finder du vores forskellige professionelle fagområder.
Her finder du vores forskellige professionelle fagområder.
10 personer
Ingredienser:
2 kg Danpo overlårsfilet evt. almindelig filet
Pastasalat:
800g tørret pasta penne
5 l vand
Salt
300g babysspinatblade, - halvdelen af mængden kan evt udskiftes med friske grønne asparges
400g skalotteløg, finthakket
200g tørrede tranebær
2-3 dl dressing af olivenolie, citronsaft
Salt, citronpeber
Tilberedning:
Kyllingeoverlårsfilet drysses med salt og citronpeber. Steges i ovn ved 200°C i ca. 30 min.
Pasta koges og afkøles.
Skyl og afdryp babyspinatblade.
Lav dressing af olivenolie, citronsaft, salt og peber.
Umiddelbart inden servering vendes pasta og babyspinatblade i dressingen.
Der drysses med tørrede tranebær.
Serveres med groft brød.
