Crostini med stegt lever og pesto

10 portioner

Ingredienser
1 kg Danpo kyllingelever, optøet

10 skiver italiensk landbrød

100 g smør

Pesto

5 dl basilikumblade

1 dl god olivenolie

3 spsk. revet parmesan

3 spsk. tørristede pinjekerner

Revet skal af 1/2 økologisk citron

Tilberedning

Skær sener fra leverstykkerne og rist dem i lidt af smørret til de er rosastegt.

Smør brødet med resten af smørret og grill skiverne i ovnen til de er gyldne.

Blend ingredienserne til pestoen sammen og fordel den på brødene. Anret stegte leverstykker på pestoen og server straks. 

Velbekomme.